sábado, 20 de septiembre de 2014

Sorbete de fresa para bajar de peso

Sorbete de fresa para bajar de peso

Este delicioso Sorbete de fresa para bajar de peso es la clave versión congelada de un clásico plato italiano. Perfecto para descansos o como postre, este sorbete esta cargado con la vitamina C.


Rinde 4 personas

Ingredientes

Vinagre balsámico 4.3 taza
4 tazas de fresas, mondados y cortados por la mitad, además de 4 bayas, picadas
1 cucharada de miel oscuro

INSTRUCCIONES:

En una cacerola pequeña que  no sea de aluminio, llevar el vinagre a fuego lento o a fuego medio-bajo.

Cocine hasta que se reduzca a la mitad, unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Coloque las fresas partidas por la mitad en una licuadora o procesador de alimentos.

Procese hasta que esté muy suave.Pasar el puré por un colador de malla fina y se coloca sobre un plato.

Presionando firmemente sobre los sólidos con una espátula de goma o del dorso de una cuchara de madera para extraer todo el jugo.

 Añadir a la reducción de el balsámico la miel para el puré y revuelva para mezclar. Cubra y refrigere hasta que esté frío.

Congelar la mezcla de fresa en una máquina de hielo o en el congelador hasta que esté listo para servir, dura máximo 2 días.

Coloque la mezcla en cuencos individuales y decorar con las fresas picadas.

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Creps de fresa y queso para bajar de peso



jueves, 18 de septiembre de 2014

Creps de fresa y queso para bajar de peso

Creps de fresa y queso para bajar de peso

En estas Creps de fresa y queso para bajar de peso usa queso crema sin grasa en estas crepes en lugar de queso crema de grasa.Asi ahorras 67 calorías y 10 gramos de grasa por porción.


Rinde para 4 personas

Ingredientes

4 oz de queso crema sin grasa, suavizado
2 cucharadas de azúcar en polvo cernida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 crepes preenvasadas, cada una de aproximadamente 8 pulgadas de diametro
8 fresas, Mondados y troceados
1 cucharadita de azúcar en polvo para decorar
2 cucharadas de salsa de caramelo, calentado

Instrucciones:

Precaliente el horno a 325 F. Cubra ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol.

En un tazón, mezclar el queso crema hasta que esté suave usando una batidora eléctrica. Añadir el azúcar en polvo y la vainilla. Mezclar bien.

Esparsa la mezcla de queso crema sobre cada crepe, dejando media pulgada alrededor del borde.
Cubra con 2 cucharadas de fresas. Enrollar y dejar el punto de  cierre hacia abajo en el molde para hornear.

Hornear hasta que estén ligeramente dorados, unos 10 minutos.

Cortar crepes por la mitad. Transferencia a cuatro platos individuales.

Espolvoree cada uno con azúcar en polvo y cubrir con salsa de caramelo media cucharada. Sirva inmediatamente.

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Fresas con crema para bajar de peso



martes, 16 de septiembre de 2014

Fresas con crema para bajar de peso

Fresas con crema para bajar de peso

Estas Fresas con crema para bajar de peso son una buena fuente de vitamina C y potasio.Aquí están emparejados con licor de amaretto y crema agria para un postre bajo en grasa.


Rinde 6 porciones

Ingredientes

Crema agria 1 1/2 tazas libre de grasa
Media taza de azúcar morena
2 cucharadas de licor de amaretto
1 cuarto de fresas frescas, con casco y reducido a la mitad (reserva 6 enteras para adornar)

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el azúcar moreno y el licor.

En un tazón grande, agregue las fresas partidas por la mitad y la mezcla de crema agria.
Revuelva suavemente para mezclar.Cubra y refrigere hasta que esté bien frío, alrededor de 1 hora.

Saque las fresas en 6 cuencos de colores o. Adorne con las fresas enteras y servir inmediatamente.

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Copa de frutas para bajar de peso


lunes, 15 de septiembre de 2014

Copa de frutas para bajar de peso

Copa de frutas para bajar de peso

Estas deliciosas Copa de frutas para bajar de peso es espectacular para tardes calorosas puedes sustituir  cualquiera de los frutos con otras opciones, incluyendo manzanas, nectarinas, uvas o albaricoques.


Para 4 personas

Ingredientes

Un cuarto de cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de azúcar
2 tazas de fresas congeladas, sin azúcar (descongelado)
1/2 taza de azúcar en polvo
1 durazno, sin hueso y en rodajas
1 pera, sin hueso y en rodajas
1 ciruela, sin semilla y rebanado
1 kiwi, pelado y en rodajas
hojas de menta fresca para decorar

Direcciones

En un tazón pequeño, mezcle la canela y el azúcar. Ponga a un lado.

En un procesador de alimentos o licuadora, combine las fresas y el azúcar en polvo.  hasta que quede suave.

Verter sobre platos de postre refrigerados que tengan  un borde. Arregle la fruta en rodajas en la parte superior.

Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar. Decorar con menta fresca y servir inmediatamente.

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Bananas salteadas para bajar de peso


domingo, 14 de septiembre de 2014

Bananas salteadas para bajar de peso

Bananas salteadas para bajar de peso

Con estas deliciosas Bananas salteadas para bajar de peso en salsa de caramelo, podras disfrutar de un rico postre para cualquier cena.


El Aceite de nuez produce un  rico y exótico.El jugo de manzana es un buen sustituto para el ron para una versión no alcohólica.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

Para la salsa

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de nuez (o aceite de canola)
1 cucharada de miel
2 cucharadas de azúcar morena bien compacta
3 cucharadas de 1 por ciento de leche baja en grasa
1 cucharada de pasas oscuras o pasas de oro (sultanas)
4 plátanos firmes, peso total alrededor de 1 libra
Aceite de canola 1/2 cucharadita
2 cucharadas de ron oscuro o jugo de manzana

Instrucciones:

Para hacer la salsa, en una olla pequeña derrita la mantequilla a fuego medio. Batir en el aceite de nuez, miel y azúcar morena.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva, unos 3 minutos.

Agregue la leche, 1 cucharada a la vez, y luego cocine, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese un poco, unos 3 minutos.

Retire del fuego y agregue las pasas. Ponga a un lado y mantenga caliente.

Pelar los plátanos y, a continuación, cortar cada uno transversalmente en 3 secciones.

Corte cada sección por la mitad longitudinalmente. Cubra ligeramente una sartén grande antiadherente con el aceite de canola y poner a fuego medio-alto.

Añadir los plátanos y saltear hasta que empiecen a dorarse, de 3 a 4 minutos. Pasar a un plato y mantener caliente.

Añadir el ron a la cacerola, llevar a ebullición y deglaze la sartén, revolviendo con una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén.

Cocine hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 30 a 45 segundos. Devolver los plátanos a la sartén para volver a calentar.

Para servir, divida los plátanos entre los cuencos o platos individuales. Rocíe con la salsa caliente y servir inmediatamente.

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Melocotones y vainilla para bajar de peso




sábado, 13 de septiembre de 2014

Melocotones y vainilla para bajar de peso

Melocotones y vainilla para bajar de peso

Estos Melocotones y vainilla para bajar de peso los puedes sustituir por 4 manzanas o por 4 peras pequeñas.


Rinde Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 vaina de vainilla, partida y raspada
4 duraznos grandes, sin semillas y en cuartos
Hojas de menta o canela, para adornar

Instrucciones

Coloque el agua, el azúcar, y la vainilla y raspadas en una cacerola.A fuego lento se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.

Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se espese, unos 10 minutos. Añadir la fruta cortada. Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.

Pon los melocotones y la salsa en pequeños cuencos decorativos. Adorne con hojas de menta o polvo de canela. Sirva inmediatamente.

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Tarta de manzana y arandano para bajar de peso



jueves, 11 de septiembre de 2014

Tarta de manzana y arandano para bajar de peso

Tarta de manzana y arandano para bajar de peso

Esta Tarta de manzana y arandano para bajar de peso sirve también para tartas tales como Granny Smith, RI Greening o Northern Spy. 


Servir la tarta con una cucharada de yogur sin grasa congelada o una cucharada de crema batida ligera o sin grasa.

Rinde 8 porciones

Ingredientes:

Para el relleno

Media taza de arándanos secos
Jugo de manzana 1/4 taza
2 cucharadas de fécula de maíz
4 manzanas ácidas, sin corazón, peladas y en rodajas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Un cuarto de cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de azúcar

Para la tarta

1 1/4 tazas de harina integral
2 cucharaditas de azúcar
3 cucharadas de margarina sin grasas trans
Agua helada 1/4 taza

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 F. En un tazón pequeño apto para microondas, combine los arándanos y el jugo de manzana.

Cocine a fuego alto durante 1 minuto, después revuelva.

Calentar durante 30 segundos revolviendo después de cada intervalo hasta que el jugo de manzana
Tarta de manzana y arandano para bajar de peso 2
este bien caliente.

Tapar y dejar de lado hasta que la mezcla está cerca de la temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. 

En un tazón grande, combine las rodajas de fécula de maíz y manzana. Revuelva bien para cubrir uniformemente.

Agregar los arándanos y el jugo.Mezclar bien. Agregue la vainilla y la canela. Ponga a un lado.

Para preparar la corteza, agregar la harina y el azúcar en un tazón grande para mezclar. 

Usando un tenedor o cortador de pastelería, corte la margarina hasta que la mezcla es desmenuzable.

Agregue el agua helada una cucharada a la vez y mezclar con un tenedor hasta que la masa se empieza a tornar dura.

Pegue un pedazo grande de papel de aluminio para la encimera. Espolvorear con la harina. Coloque la masa en el centro de la lámina y aplanar.

Usando un rodillo, extender la masa desde el centro hacia los bordes, haciendo un círculo de unos 13 centímetros de diámetro. 

Coloque el relleno de fruta en el centro de la masa.

Extender el relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 a 2 pulgadas.

Doblar los bordes de la corteza hacia arriba y sobre el relleno. La pastelería no cubrirá la totalidad de la carga - debe verse rústico.

Espolvorear con 2 cucharaditas de azúcar. Retire la cinta de la lámina y la encimera. 

Coloque otro pedazo de papel de aluminio sobre la tarta para proteger la fruta expuesta.
hornear unos 30 minutos.

Retire la hoja superior y continuar la cocción hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
Cortar en 8 trozos y servir inmediatamente.

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