viernes, 9 de mayo de 2014

Galletas de mantequilla para bajar de peso

Galletas de mantequilla para bajar de peso

Puede parecer que el suero de leche es alto en grasa, pero de hecho, la mayoría de las variedades no lo son.


Rinde 16 galletas 







Ingredientes

1.    1 taza de trigo entero
2.    3/4 taza de harina normal y un poco más para el amasado
3.    3 cucharadas de germen de trigo
4.    2 cucharaditas de polvo de hornear
5.    1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
6.    1/4 cucharadita de sal
7.    3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
8.    1 taza de suero de leche baja en grasa

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 F. Tenga lista una bandeja para hornear antiadherente sin engrasar.

En un tazón grande, combine la harina, el germen de trigo, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Batir para mezclar. Añadir la mantequilla a la mezcla de harina. Con una batidora de repostería, cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

 Añadir el suero de leche y revuelva hasta que se forme una masa húmeda.

No mezcle excesivamente. Cubra el recipiente con papel plástico y refrigere por 30 minutos.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada  con generosidad, con las manos enharinadas, amasar suavemente durante 6 a 8 veces hasta que quede suave y manejable.

Con El uso de un rodillo, extienda la masa en un rectángulo 1/2-inch grueso. Con el uso de un cortador de galletas redondo sumergido en la harina, cortar las galletas.

Cortar muy juntos para tener un mínimo de sobras. Reúna los trozos sobrantes y guardar para hacer galletas adicionales.

Coloque las galletas cerca de 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear.

Hornear hasta que las galletas se elevan al doble de su altura y queden ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos.

Servir caliente.

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