martes, 24 de junio de 2014

Pastel de cafe para bajar de peso

Pastel de cafe para bajar de peso

Este delicioso pastel de café para bajar de peso tiene un relleno hecho con nueces, que son una buena fuente de hierro, potasio, zinc, cobre y fósforo. Saben mejor si se sirven caliente.


Rinde 10 porciones


Ingredientes

Para el relleno

1.    1/4 taza de harina normal
2.    1/2 taza de azúcar morena
3.    1/4 taza de nueces picadas
4.    2 cucharadas de margarina sin grasas trans, derretida
Para la masa
5.    3/4 taza de harina normal
6.    3/4 taza de harina de trigo integral
7.    3/4 taza de azúcar
8.    1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
9.    1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
10.    1 1/4 cucharaditas de vainilla
11.    8 oz de crema agria sin grasa
12.    2 claras de huevo
13.    4 cucharadas de margarina trans sin grasa
14.    1 taza de arándanos frescos picados
15.    1/2 taza picado frutas secas, como pasas, piña, manzanas y albaricoques

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente un molde redondo de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
Para preparar el relleno, mezcle la harina, el azúcar morena y nueces picadas en un recipiente pequeño.

Vierta la margarina derretida. Mezclar bien y debe quedar grumosa. Ponga a un lado.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de soda. Batir para mezclar.

En un recipiente aparte, mezcle la vainilla, la crema agria, la clara de huevo y la margarina.

Con una batidora eléctrica a velocidad de baja a media, bata hasta que estén bien mezclados, unos 2 minutos.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema agria. Con una cuchara, mezcle suavemente hasta que quede suave.

Ponga la mitad de la mezcla en el molde. Arriba con arándanos picados y frutas secas.
Extender la mezcla restante sobre los arándanos y los frutos secos.

Espolvorear con la cobertura. Hornee hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos.

Cortar el pastel de café en 10 trozos y servir caliente.

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