domingo, 14 de septiembre de 2014

Bananas salteadas para bajar de peso

Bananas salteadas para bajar de peso

Con estas deliciosas Bananas salteadas para bajar de peso en salsa de caramelo, podras disfrutar de un rico postre para cualquier cena.


El Aceite de nuez produce un  rico y exótico.El jugo de manzana es un buen sustituto para el ron para una versión no alcohólica.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

Para la salsa

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de nuez (o aceite de canola)
1 cucharada de miel
2 cucharadas de azúcar morena bien compacta
3 cucharadas de 1 por ciento de leche baja en grasa
1 cucharada de pasas oscuras o pasas de oro (sultanas)
4 plátanos firmes, peso total alrededor de 1 libra
Aceite de canola 1/2 cucharadita
2 cucharadas de ron oscuro o jugo de manzana

Instrucciones:

Para hacer la salsa, en una olla pequeña derrita la mantequilla a fuego medio. Batir en el aceite de nuez, miel y azúcar morena.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva, unos 3 minutos.

Agregue la leche, 1 cucharada a la vez, y luego cocine, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese un poco, unos 3 minutos.

Retire del fuego y agregue las pasas. Ponga a un lado y mantenga caliente.

Pelar los plátanos y, a continuación, cortar cada uno transversalmente en 3 secciones.

Corte cada sección por la mitad longitudinalmente. Cubra ligeramente una sartén grande antiadherente con el aceite de canola y poner a fuego medio-alto.

Añadir los plátanos y saltear hasta que empiecen a dorarse, de 3 a 4 minutos. Pasar a un plato y mantener caliente.

Añadir el ron a la cacerola, llevar a ebullición y deglaze la sartén, revolviendo con una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén.

Cocine hasta que se reduzca a la mitad, alrededor de 30 a 45 segundos. Devolver los plátanos a la sartén para volver a calentar.

Para servir, divida los plátanos entre los cuencos o platos individuales. Rocíe con la salsa caliente y servir inmediatamente.

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