miércoles, 22 de octubre de 2014

Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji

Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji

Esta saludable Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji, es super deliciosa y saludable y sirve como acompañante para cualquier tipo de plato.


4 PERSONAS




Ingredientes:


  1. 1 bolsa de ensalada de hojas tiernas
  2. 100 g de queso fresco
  3. 1 endibia
  4. 30 g de bayas de goji
  5. 1 limón
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. azúcar
  8. sal


Instrucciones

1.Exprimir el limón. Poner a remojar las bayas de goji en el zumo y dejarlas macerar unos 30 minutos.

2.Lavar la endibia y dejarla escurrir. Trocearla y cortar a dados pequeños el queso fresco,

3.Mezclar las hojas tiernas con la endibia, el queso fresco y las bayas de GojL

4.Aliñar el conjunto con una pizca de azúcar, sal, el zumo del limón y aceite de oliva y servir la ensalada.

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