jueves, 30 de abril de 2015

Pollo y calabacín para bajar de peso

Pollo y calabacín para bajar de peso

Cuando necesitamos alimentos fáciles, rapidos de preparar y sobre todo sanos hay muy pocas opciones.


Por fortuna existe esta receta para bajar de peso, ya que es baja en calorías, alta en proteínas, y contiene otros nutrientes el ingrediente esencial serán los huesos del pollo.

INGREDIENTES: 

1/2 taza colmada de cubitos rojos y cebolla
2 tallos de apio, cortado en cubitos
1 zanahoria grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
1 cucharada de orégano fresco (o 1 cucharadita de orégano seco)
4 muslos de pollo, con hueso, aproximadamente 1 3/4 libras
2 hojas de laurel
6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 tazas de agua
3 calabacines medianos

INSTRUCCIONES

1. Coloque en una olla grande y a fuego medio  agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo.

Cocine durante tres a cinco minutos, o hasta que las verduras "empiecen a sudar" y las cebollas estén transparentes. Añadir e el tomillo y el orégano y cocine por un minuto, revolviendo con frecuencia.

2. Coloque  los muslos de pollo y la hoja de laurel, y vierta  el caldo de pollo y agua. Cubra y deje que hierva.

Una vez que hierva, bajar a fuego lento constante, y cocinar durante 30 minutos. Después, retire el pollo, y desprenda la piel y deséchela.

Entonces, triturar el pollo sin hueso y dejar de lado, con los jugos. Coloca los huesos de nuevo en la olla, y cocine a fuego lento sin tapar por 10 minutos más.

3. deje los huesos a fuego lento, cortar los calabacines a la mitad longitudinalmente. Y agregarlos por unos minutos más junto con las hojas de laurel.

4. Retire los huesos y hojas de laurel, y desechar. Agregue el pollo desmenuzado reservado de nuevo a la olla, junto con los fideos de calabacín. Cocine por cinco minutos, o hasta que el calabacín esté al dente. Sirva caliente.

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